Notre guide d’achat pour une turbine à glace
Rien n’égale une glace maison : des fruits frais, de la vraie vanille, pas de colorants ni d’additifs, et le parfum qu’on veut. La turbine à glace transforme votre préparation en glace onctueuse ou en sorbet en quelques minutes, il suffit de verser dans la cuve. Encore faut-il choisir la bonne machine, car toutes ne se valent pas en confort d’usage.
La grande question, c’est le froid : avec ou sans compresseur. Capacité de la cuve, puissance, temps de prise, facilité de nettoyage : les critères varient selon la fréquence à laquelle vous comptez vous en servir. On a comparé plusieurs modèles et on vous donne notre avis, avant de détailler ce qui compte.
Sorbetière turbine à glace professionnelle HF180 H. Koenig
Des glaces faits maison à l’aide d’un glacier professionnel par sa qualité ne serait pas facile si l’on n’utilisait donc pas la sorbetière turbine à glaces HF180 H. Koenig qui surprend par son ergonomie avec ces fonctionnalités exceptionnelles. L’écran électronique à touches sensitives permet de contrôler et suivre l’application de la préparation. Un arrêt automatiquement est observé en fin de préparation.
Ce modèle, avec son groupe réfrigérant intégré ne nécessitant pas un refroidissement au préalable de la cuve avant l’utilisation, est très facile à démonter pour être nettoyé et rangé.
- Puissance: 135 W
- Capacité: 1L
- Groupe froid intégré
- Préparation rapide
- Écran LCD, Touche sensitives
Sorbetière turbine à glace professionnelle H250 H. Koenig
D’une puissance énergétique de 150 W, la sorbetière turbine à glace professionnelle H250 nous offre plus de glace avec son bocal à glace doté d’une capacité volumique de 1.5 litre. Possédant un groupe réfrigérant, cette machine est donc capable de refroidir rapidement toutes les préparations que l’on verse dans la cuve.
Ce modèle est très simple à utiliser et en sa possession un groupe réfrigérant, il est capable de refroidir rapidement toutes les préparations. Sa capacité volumique permet de régaler plus de monde.
- Modèle: HF250
- Couleur : Inox
- Poids du produit :12 kilogrammes
- Garantie : 2 ans
- Couleur : Noir/Inox
Nemox Gelatissimo glacière à compresseur
Doté d’un moteur mélangeur à induction de 32 tours par minutes, cette glacière à compresseur dispose de grandes sécurités thermiques pour les systèmes de réfrigération et mélangeur. D’un compresseur à indication de 4,10 cc, la ventilation forcée est exigée sur cette machine.
Ce modèle est capable de fabriquer les glaces en une durée moyenne de 25 minutes dans de bonnes conditions et avec un meilleur résultat avec une induction de 32 tours par minute du moteur mélangeur.
Magimix sorbetière turbine à glace 11680 Gelato
A un prix intéressant, cet appareil est simple à l’utilisation et les glaces sont supers. L’enchainement de la préparation des glaces est fait grâce à la disposition de deux cuves, l’une amovible et la seconde fixe.
De sa puissance énergétique 180 W, cette machine fonctionne avec une grande efficacité. Il est possible d’ajouter des ingrédients à la préparation par l’ouverture prévue au niveau du couvercle.
Ce modèle est une turbine à glace de moindre cout qui permet de faire des glaces très excellentes.
- Fan du fait maison? Pour des glaces, sorbets ou granités 100% maison, optez pour la simplicité de la turbine à glace Gelato Expert de Magimix!
kitchen chef ICE1530 Pro turbine à glace avec écran LCD
Par son design, la machine turbine à glace kitchen chef ICE1530 Pro avec un écran LCD est actuellement le meilleur appareil à glace avec une grande capacité volumique de préparation à glace disposant d’un groupe réfrigérant efficace permettant de maintenir le froid au sein de l’appareil pendant une demi-heure au moins.
Ce modèle de kitchen chef ICE1530 Pro turbine à glace avec écran LCD est un appareil électroménager permettant de réaliser des crèmes glacées à un temps record avec une très bonne efficacité.
- Garantie : 2 an(s)
- Poids du produit :11 kilogrammes
Nos conseils pour bien choisir votre turbine à glace
La première décision, c’est le système de froid. Une turbine avec compresseur produit son propre froid : on lance la préparation quand on veut, on enchaîne les fournées, sans anticipation, c’est le confort maximal. Une turbine sans compresseur, ou sorbetière à accumulation, demande de placer la cuve au congélateur plusieurs heures avant : moins chère et plus compacte, mais une seule fournée à la fois. Pour un usage régulier, une sorbetière turbine à compresseur s’impose vite.
Capacité, usage et budget
Adaptez la capacité au nombre de gourmands : une turbine 2 litres régale toute une famille, un modèle plus petit suffit pour un couple. Pour un usage intensif ou en petite restauration, une turbine professionnelle plus puissante tient la cadence et maintient le froid longtemps. Vérifiez la puissance, le temps de prise (souvent 20 à 40 minutes) et l’arrêt automatique. Côté budget, notre sélection de turbines pas chères montre qu’on se fait plaisir sans se ruiner, surtout pour un usage occasionnel.
Réussir et entretenir ses glaces
Pour une glace bien onctueuse, préparez votre mélange à l’avance et placez-le au frais avant de le turbiner : plus il est froid au départ, meilleure est la texture. N’ouvrez pas trop souvent le couvercle en cours de prise, et ajoutez les inclusions (pépites, coulis, fruits) en fin de cycle. Côté entretien, laissez l’appareil revenir à température avant de le nettoyer, et privilégiez un modèle à cuve amovible et pales démontables, bien plus simple à laver. Une glace maison se déguste dans les jours qui suivent, elle n’a pas les conservateurs du commerce.